こうじやの無添加・手作り「甘酒」
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こうじ作り200年 昔からの手作り製法で作るこうじと お米だけで作る本格甘酒です 消化・吸収が良いばかりでなく 麹菌の酵素がお米のデンプンから 作り出す甘味は まさに 『体にやさしい甘さ』といえます 温めて 冷やしてお召し上がりください。 苦手だという方は 牛乳を入れてどうぞ 飲みやすくなるばかりか 栄養バランスもさらに良くなり一石二鳥です (うちの子供も大好き) 甘党の酒好き?のお客様には 「焼酎を入れて飲む・・」という人も |
手作り・無添加 甘酒 1升(1800ｍL） 広口瓶入り 1000円 5合（900mL） 500円 |
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石の下にも３年（＊１) （味噌の下にも）現在はみそ漬というと 醸造済みの完熟みそに一定期間漬けこむ 『即席漬』が主流のようです (これしか知らない人も多いでしょう） みその仕込のときに 樽のそこにごくわずか の材料を入れて作るのが 本当の『本漬のみそ漬』です みそと一緒に育つので みその酵母が生きているのです みそのにおいが『香り立つ』本物みそ漬 ごはんにかけて お湯かけて 夏は冷たい水かけて 違いがわかります 原料は全て地元産） うちの畑で取れたものがほとんど ｢お米も農家から玄米で買うので小糠(麹菌で醗酵させた）の肥料がたっぷりだヨ」(有機農法って言うんですか?） 他 限定品もあり |
5種類の野菜(ｷｭｳﾘ･ﾀﾞｲｺﾝ･ｺﾞﾎﾞｳ・ﾅｽ･ﾆﾝｼﾞﾝ)と ｺﾝﾌﾞ，紫蘇の実，みょうがを刻んだﾋﾞﾝ詰です お茶漬け･チャーハン等に  |
キザミみそ漬 ビン詰 大(400ｇ入り) 920円 小(200g入り） 525円 |
FAXでの ネットから |
| 便利な詰替え用 「袋詰め」 出来ました。 ※但し夏季の間だは発送中止 |
キザミみそ漬 袋詰 大(400ｇ入り) 865円 小(200g入り） 460円 |
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| 原料の安定供給を心がけておりますが 天候によって不出来の年もあるので （ばあちゃんは百姓の腕が悪いというが・・・） 種類別の販売 は現在はいたしておりません 平にご容赦下さいませ  |
みそ漬 量り売り １ｋｇ 1,000円 | ||
| ＊１ 収穫（初夏〜晩秋）→下漬（塩漬）→塩だし（塩分調整）→みそ仕込時に漬けこみ→みそと共に熟成→みそが終わる→樽底の味噌だけで再度漬けこみ→取り出し→細かく刻んで 又はそのまま→ビン詰 袋詰 （以上およそ３年間） | |||
（８月頃〜売切れ迄） |
梅干しではありません 梅漬けです カリカリの歯応えのある 紫蘇の梅漬けを 使いやすく刻みました お握りに・お弁当に・お茶漬けに もちろんばあちゃん手作り ばあちゃんの手は 漬けこみの時季 しそを揉み込むのでまっ赤 《このごろ量が増えたので家族全員の手が真っ赤》 |
刻み梅漬け ビン詰 大(400ｇ入り) 920円 小(200g入り） 525円 |
FAXでの ネットから |
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| 便利な詰替え用 「袋詰め」 出来ました |
袋詰 大(400ｇ入り) 865円 小(200g入り） 460円 |
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| 収穫量・漬け込み量に限りがありますので品切れの際は平にご容赦下さいませ ２〜３年前から畑の梅も植え足しましたが未だ充分な収穫量にいたりません 通年販売にはまだ少々のお時間をいただきたく思います。 |
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