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○辛南蛮味噌　　　○辛くてたまらない溜り汁
		たまり漬は甘い? 一般にたまり漬として売られている物は 溜りの他に砂糖、合成調味料、みりんなどを加えた調味液で味付けをしたものが主流のようです。 それで『たまり漬は甘い漬物』 というイメージがあるようです。 本来の『溜り』は味噌の滲出液ですから 味噌の旨みのほかは くどい甘さは無いはずですが?？？
	味噌に漬込んだ 辛南蛮味噌 (青唐辛子味噌) 今年は３種類 (原料品種別) 激辛・大辛・中辛 原材料名：唐辛子・味噌		300ｇ入りビン詰 550円
	いちばん辛い種の部分まですりいれました 辛くてたまらない溜り汁 スプーン一杯で激辛の世界へ (皮膚の弱いかたは 直接触れないようにして下さい。） 原材料名：唐辛子・溜り（味噌滲出液）	300ｇ入り ５５０円

浅間高原・花豆
	小山亮一さんの作った花豆の委託販売です 標高1000m近辺でしか栽培できない高原花豆 長野県産は皮が柔らかく市場評価も高いとか・・ 特に白品種は原種に近い物で貴重品です 小諸近辺では御節料理に黒豆ではなく この花豆を『御多福花豆』といってつかう家も多いです 〔写真上のコインは大きさ比較の為の５円玉です〕	５００ｇ ６００円
		白品種 ５００ｇ ７００円

キュウリ・ナス・野菜を入れて２時間で出来あがり　ぬか味噌漬のもと 塩水と焼糠で作る『ぬか床』ではありません 糀で熟成させたヤキヌカ 醤油モロミ 味噌 たまり（味噌の上澄液） 　　　で調整したヌカ味噌漬の床味噌です 　季節の野菜をいれて我が家のお漬物をお楽しみ　下さい　（夏季のビタミンB2補給にも有用です） 　漬込み時間はお好みで 　又は野菜の種類によっても異なります ぬか味噌漬のもと １ｋｇ ３５０円 1.5ｋｇ ４５０円 原材料名：　米糀･焼糠･味噌･味噌たまり･醤油たまり（大豆･小麦･焼き塩）

食用菊の甘酢漬
	小山亮一さん＆末野文夫さん の食用菊を　当店で甘酢漬にしました 　標高1000m近辺での高原の畑で栽培した物です 　料理の素材用に薄味に仕上げております 　ちらし寿司に　和え物に　御節の飾りに 　 　菊の　香り　と　彩り　をどうぞ。	２００ｇ袋詰め 　５００円
	紫色の「モッテノホカ」もあります。

手づくり　ふきみそ
	冬の寒さの中　じっと春を待つ　ふきの玉　 　 かわいそうですがお味噌になってもらいました　 　 　初春の香りを食卓へ 　　　　　　　　　　温かいご飯に 　　　　　　　　　　湯豆腐に	びんづめ 5００円	18年産は 20年産は20年3月以降発売