田舎味噌

厳選した県内産大豆と糀造り二百年の当店の米糀・天然塩のみを原料として、 五石(約1000㍑)の大樽でじっくり自然熟成させた、酵母の生きている生味噌です。
＜普通味噌・特級・デラックス・芳醇＞

仕込味噌

仕込味噌とは熟成前の味噌です。お届けした仕込味噌をご家庭で熟成していただくと、ご家庭で四季を通す天然熟成味噌がお召し上がりいただけます。
＜普通味噌・特級・デラックス・芳醇＞
３月～５月末のみの販売となります。

糀

二百年来の手作り製法、昔ながらの木の箱で菌を育てます。 甘酒や味噌作りなど、おうちでの手造りに大活躍。
11月末～５月末のみの販売となります。

甘酒

糀の甘みだけなのにとっても甘い「飲む点滴」です。冷やしても温めてもおいしく召し上がれます。
※アルコール分は入っていません

カリカリ刻み梅

梅干しではありません、梅”漬け”です。 カリカリの歯応えのある梅のしそ漬けを使いやすく刻みました。 カリカリの食感とすっぱさが癖になる、人気の梅漬けです。 おにぎり、お茶漬けに。

味噌漬け

大根、きゅうり、なす、にんじん、ごぼう、みょうが、シソの実、昆布を 自慢のお味噌で３年かけて味噌漬けにし、使いやすく刻みました。 自慢の味噌に漬け込んだ味噌漬けを、使いやすく刻みました。 お茶漬け、チャーハンに。

辛南蛮味噌

から～い青唐辛子を、細かく刻んでお味噌と混ぜ合わせました。 激辛・大辛・中辛・小辛をご用意。 あたたかいおにぎり、鍋に。

味噌の精

うまみがぎゅっとつまったお味噌の”たまり”のお醤油。 長期熟成させた味噌からしか取れない逸品です。

塩糀ソフトクリーム

他ではお目にかかれない、塩糀のソフトクリームです。 糀の甘さと、ほんのり塩味。 糀の風味が香ります。

季節の品

季節のジャムや漬物をお届けします。 また、時々近所の農家さんからの野菜やお豆の委託販売もしています。 いずれも少数販売ですので、品切れの際はご了承ください。